丸鶏唐揚げ材料
丸鶏唐揚げ完成
失敗です！
丸鶏の捌き方を忘れないように、業務スーパーで見かけた冷凍物を買って保管しておきました。3か月は経ったか？すっかり筋っぽくなっていて不安でしたが、案の定固くて固くて、噛み切るのが大変でした。二度揚げしたのも良くなかったか？ネットで検索すると、家庭に持ち帰って2～3か月、出来るだけ早く消費とのこと。
肝腎の捌き方も、両腿を外したところで、胸肉のヤゲンの見当が付かず、手羽元も胸骨の見当が付かず、力任せに…。散々な結果でした。
兎に角、冷凍品は駄目！スーパーで、月1の確率でお目にかかる生があれば、再度挑戦とします。
