YOKOの歳時記

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今日の献立

3月26日(木)の献立 焼きそば

夜は簡単に焼きそばです!

3月23日(月)の献立 しゃぶしゃぶ

今日は新しい就職先のオリエンテーションに参加しました。お仲間と思える方々がいて、ひと安心。実務研修に励み、明るい展望が開けてきました。 夕食は夫と二人、ゆっくりしゃぶしゃぶを楽しみました。

3月22日(日)の献立 ひやむぎ

今日は天気が良かったですね~。 午前中は、夏以降ほったらかしになっていた一区画だけの家庭菜園に、4月末の種まきに向けて、肥料入れをしました。ベランダのプランターは来週にでも…。 お昼に娘一家が来て、皆でファミレスで外食。それから、親水公園まで…

3月20日(金)の献立 刺身・鯵焼き

今日は昼前から一日娘一家と一緒、昼食は焼肉ランチを奢りました。午後は孫二人とリクレーション公園で過ごし、早めに夕食を作りました。たっぷり遊んでゆっくり食事を摂り、普段よりケンカも少なく、満足して帰ってくれました。

3月19日(木)の献立 切干大根・餃子

切干大根、餃子を作りましたが、半分は娘一家に。明日は三連休初日、孫二人を朝から預かることになりましたが、何をして遊ぶか?何を食べさせるか?コロナウイルスのこともあり、嬉しいような悲しいような、どうしましょ~!

3月17日(火)の献立 ポテトサラダ・おでん

今日の夕食は娘と孫二人と一緒。完成写真には写し切れませんでしたが、孫娘が大好きなおでんも。孫娘は一人で山盛り一皿食べて、満足して帰って行きました。

3月15日(日)の献立 昼食会

こづゆとちらし寿司 バースデーケーキ 昨日14日(土)はパパの誕生日でした。あいにくの雨で外出できなかったので家族水入らずで過ごし、祖母である私からのプレゼントは今日の昼食会。祝い膳の「こづゆ」を作り、バースデーケーキを焼きました。ケーキのクリ…

3月14日(土)の献立 中華餡二種

今日は夫と二人だけの寂しい一日。昼食を野菜一杯の中華に。皿うどんの麺が一つだけなので、夫にはレトルトご飯をチンして中華丼に。それぞれ好きなものが食べられて満足、満足!

3月13日(金)の献立 煮込みハンバーグ

食育おやつ さつま芋チップス 今日は娘から夕食を頼まれたので、みんなの好きな煮込みハンバーグ。レシピ要らずで気楽に作りました。こんな料理をあと10品ぐらい簡単に作れるようになったら、苦労は要らないのに…。

3月12日(木)の献立 春巻

買い物にも行かず冷蔵庫にある物で。餃子餡の残りと鯛のアラ汁用の骨の身をこそげ落として、春巻を揚げました。巻いてから時間を置き過ぎ皮が破れた為小麦粉で修復、それで表面がボツボツになってしまいました。味は残り物処理としては、かなり美味しかった…

3月10日(火)の献立 マカロニサラダ・鶏の唐揚げ

今日は孫息子の診察があり、早めに済んだので、夕食を一緒に食べました。孫の手術は両親の相談の上で受ける受けないを決めてとなったそうです。お医者さんが言うには、もし自分なら「します!」とのことなので…。 夕食は皆の好きな鶏の唐揚げにしました。シ…

3月8日(日)の献立 常備菜2種

常備菜2種材料 常備菜2種完成 毎日のお弁当作り、本当に頭が痛いです。今日は明日の為に金平牛蒡とひじきの煮付の二品を作り置きしました。半分は同じく頭を痛めている娘へ。 夕食に娘一家が来たので、豚肉の生姜焼きや鰯のツミレ汁等作りましたが、慌てて完…

3月6日(金)の献立 すき焼き

すき焼き材料 すき焼き完成 夕方出かける為、夫にすき焼きを作り置きました。 コロナウイルスの影響で、図書館では閲覧からの貸出しは中止、料理本を1冊だけ延長で借りてきました。2週間前にお願いしてある他館からの貸出予約本も未だ届かず、当面利用制限が…

3月4日(水)の献立 海鮮ちらし寿司

海鮮ちらし寿司材料 海鮮ちらし寿司完成 昨日のお雛様は、所用で時間が取れず、今日孫娘の為にちらし寿司を作りました。 と言っても、酢飯は市販の混ぜご飯、ちらし用の刺身を寄せ集めただけですが。 今年は、両親手作りのお雛様も未だ飾ってもらえず寂しい…

3月2日(月)の献立 煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ材料 煮込みハンバーグ完成 新型コロナウイルス感染拡大防止の為、夫がいつも利用している院内食堂が閉鎖となり、先週末からお弁当持参となりました。 孫娘の小学校は、今日から一斉休校ではなく、どうしても休めない場合は受け入れOKで、…

2月29日(土)の献立 鯛のアラ汁

鯛のアラ汁・きのこのソテー材料 鯛のアラ汁・きのこのソテー完成 今晩は夫と二人。冷凍庫整理で解凍しておいた鯛のアラで味噌汁、他は簡単に済ませました。

2月25日(火)の献立 丸鶏唐揚げ

丸鶏唐揚げ材料 丸鶏唐揚げ完成 失敗です! 丸鶏の捌き方を忘れないように、業務スーパーで見かけた冷凍物を買って保管しておきました。3か月は経ったか?すっかり筋っぽくなっていて不安でしたが、案の定固くて固くて、噛み切るのが大変でした。二度揚げし…

2月24日(月)の献立 牛蒡飯・豚汁

牛蒡飯・豚汁材料 牛蒡飯・豚汁完成 孫娘はきのこ類と筍が苦手。今日は牛蒡飯を作ったのに、椎茸も筍も入れられず、味はいまいち…。好物はこんにゃく類、山形の玉こんにゃくはほぼ孫娘の独占です。 今日一日、映画、自転車乗り、プール、チアダンスの練習に…

2月23日(日)の献立 野菜サラダ・ぶりの照り焼き

野菜サラダ・ぶりの照り焼き材料 野菜サラダ・ぶりの照り焼き完成 今日は孫二人をイチゴ狩りに連れて行ったのですが、ゆったりとしたスケジュールだったので、車で1時間近郊のイチゴ園二つは午前中の早い段階で受け付け終了となっていました。予約か、朝一の…

2月20日(木)の献立 旨辛ラーメン

旨辛ラーメン材料 旨辛ラーメン完成 今夜は夫が飲み会の為、1人。ここぞとばかりに日頃食べられない、夫の苦手な食材のオンパレード。葱とニラ、キムチをたっぷり乗せた辛いラーメン。 遅く帰ってきても、飲んで帰ってきても、更に晩酌が欠かせない夫の為に…

2月19日(水)の献立 鶏の塩焼き

鶏の塩焼き材料 鶏の塩焼き完成 昨日と同じく、冷蔵庫を漁って、あるもので作りました。丸鶏料理の残りがあって良かった! 春休みはここまでにして、明日からは頑張らなくちゃ!

2月9日(日)の献立 青椒肉絲チンジャオロースー

青椒肉絲材料 青椒肉絲完成 今日はあれこれ迷うことなく青椒肉絲。それでも肉の上漿と全体の碗献はレシピ頼み。ほぼ4人分を老夫婦二人で黙々と食べました。 もう少しピリ辛味が欲しかったけど、余りにマイルド味なのは、レシピ通りに「味の素」と砂糖と牡蠣…

1月26日(日)の献立 鯛料理三種

鯛料理三種材料 鯛料理三種完成 本日は冷凍の鯛を捌いて、鯛飯、あら汁、ポアレの三種を作りました。 出来れば生の尾頭付きが欲しかったのですが、魚屋さんでは1尾3800円、小ぶりなものは取り扱っていないとの由で諦めました。道理でスーパーで買う柵取りが…

1月18日(土)の献立 餃子鍋

餃子鍋材料 餃子鍋完成 今日のお昼は娘一家に餃子を振る舞う予定だったのだが、何にもやる気が起きずに、皆でタイ料理を食べに行った。孫たちが大きくなるのをひたすら待っていたのだが、酢の物・ラーメン好きの味覚に合わせて、辛い物抜きで作ってもらおう…

1月12日(日)の献立 丸鶏2品

鶏の唐揚げ・筑前煮完成 オムライス出来ず 今日は娘一家がアスレチックで遊んだ帰りに夕食に寄りました。明日の予定の筈だったので、丸鶏の解凍が完全じゃなく、それも2品のみ。 包丁を入れ捌く箇所をすっかり忘れ(鶏が凍っていて身がよく伸びなかったことも…

1月8日(水)の献立 刺身と酢の物

刺身と酢の物材料 刺身と酢の物完成 急遽娘一人・孫二人の夕食の用意をしました。今日は焼魚の予定だったそうですが、焼魚はいつでも食べれるので、刺身と大好きな酢の物をリクエストされました。 スーパーで見ると人数分の切れ身が無く、柵買いしました。家…

1月2日(木)の献立 パクチー2種

パクチーのナンプラースープ材料 パクチーのナンプラースープ完成 夜パクチーのサラダ材料 夜パクチーのサラダ完成 一昨日幸運にも収穫出来たパクチー、本当に良い香りです。好き嫌いがあるとのことで、警戒しつつ植えてみたのですが、数回食べたことのある…

1月1日(水)の献立 お雑煮・出汁巻き卵

お雑煮・出汁巻き卵材料 お雑煮・出汁巻き卵完成 お餅三種 あけましておめでとうございます! 大晦日は、午前中やっと2畝借りているシテイ農園に様子を見に行き、ほったらかしになっていたパクチーとかぶ2種を収穫。午後は孫たちが、縄跳びとストライダーの…

12月30日(月)の献立 年越し

年越し用 かぶ即席漬け材料 年越し用 かぶ即席漬け完成 年越し用 こづゆ完成 年越し用 購入品①材料 年越し用 購入品①完成 年越し用 購入品②材料 年越し用 購入品②完成 年越し用 豆数の子完成 今日は1日早い年越しです。 福島県会津の郷土料理こづゆは、亡き…

12月29日(日)の献立 ラム焼肉

ラム焼肉材料 ラム焼肉完成 年越し用 こづゆ材料 年越し用 豆数の子材料 今日は明日の年越し昼食会の為に下準備をする筈だったのだが、お昼に娘一家が急に来て、孫たちを預けて行った為出来ずに…、これからするのか?明日の昼までに間に合うか? 朝は鯵、昼…