いつも夕食メニューの貧しさ、お恥ずかしい限りです。今日は薬局の待合室に貼ってあったレシピが簡単そうだったので、必死に覚えてきて作りました。 白ワインビネガー3Ｔにオリーブオイル2Ｔ、あとは微調整。かなりの酸っぱさが抜けずに閉口しましたが、一晩…

今は長時間立っておられずに簡単な揚げ物が多くなっています。その中でも私の好きな「春巻き」の頻度が高くなっています。申し訳ない限り！

昼 鮪漬け丼 夜 皿うどん 左膝は遂に要手術・リハビリの診断を受けて、仕事を断念しました。 この1週間は痛みも気力も最悪な時を過ごしました。が、今日は夫の誕生日です。仕事を辞めたせいか膝への負担が多少軽減し、昼と夜は夫の好きな食事を用意しました。…

相変わらず膝の激痛で痛み止めを複数使いながらようやく仕事を終えました。 娘が不憫がって夕食の差し入れ免除となったので、夫と二人だけ簡単にジンギスカンにしました。

最近は左膝の激痛に耐えかねてまともに食事を作れません。昨日、誕生日の近い私と夫の為に娘一家が誕生会を開いてご馳走してくれました。今日はそのお礼に久し振りに頑張りました。 孫たちの好きな唐揚げと酢の物がメインです。唐揚げは鶏ももを使ったのです…

久し振りでちょっと焼きに失敗しました。でも美味しかったです。膝の激痛に耐えて(痛み止めを2種類使い)仕事をし、夕食を作っています。

孫たちは「おでん」が大好きなので、初夏でもそれに似た煮物が出来て満足です。たまには酢の物も良いですね。

副菜は切り干し大根の順番です。孫たちが大好物なので安心です(椎茸を1ケ入れていますが…)。 主菜は鶏肉。唐揚げが続くと飽きてしまうので、脂を落としたオーブン焼きにしました。量が足りないのでレンチンの焼き鳥を付けましたが、こちらは随分しょっぱいで…

今日も膝の激痛は治まらず、本当に簡単なもので済ませました。鯖の味噌煮は夫のお弁当用に用意してあるレンチンです。

朝ズッキーニのハム炒め・シジミ汁 夜きつねうどん・稲荷寿司 今日は特別に気合の入る日だったので、朝食から頑張りましたが、夕食時には早ダウン、手抜きのきつね山菜うどんと稲荷寿司、味付け油揚げ様様です！

東京はちょっとうすら寒い日。夫と二人きりなので、きのこをたっぷり入れた鍋にしました。ラクチン、ラクチン！

メニューに困ってしまうと、つい丼物にしたくなります。かき玉汁と即席漬けで簡単に。

今日は手作りがんもどきに挑戦してみました。結果はドロドロの生地になってしまい、上手に揚げられませんでした。木綿豆腐が大きかったのと、ニンジンとひじき等水分の絞りが出来ていなかったためです。味もいまいち、ちょっと作り込まないと駄目ですね。→後…

副菜は乾物の煮物をなるべく作ろうと思っています。①切り干し大根②ひじき③切り昆布の煮物。それに④金平ごぼう⑤チャプチエ⑥ポテトサラダなどを順繰りに。孫たちが大好きなのは切り干し大根ですが、今日はひじきの番。 魚の焼き物は娘にも簡単に作れてしょっち…

スパゲテイ 豆仕事 スパゲテイにケッチャップを控え目にしたのでちょっと薄味になり、夫が「味が無い…」とボソッと一言！スナップエンドウは夫がベランダで栽培した小さなものもお仲間に入れて味噌汁にしました。 今日は豆仕事。かなり甘く煮上がってしまい…

昨日から引き続きの肉料理です。孫息子にリクエストを取ったら、ハンバーグならぬ焼売が良いとのことで。肉種が余ってしまったので急遽ピーマン詰めも。 肝心の孫息子はあまりお腹が空いていなかったようで、焼売はいまいち。ピーマンの方が味が変わってかえ…

昼 海鮮ドリア 夜 鶏唐揚 らっきょう仕事 (金)の夜は外食と決めているのですが、生協を頼みすぎて冷凍庫に入らず、急遽孫たちの好きな唐揚げを作って食べてもらいました。 また近頃の高物価に根を上げてとうとうラッキョウを漬けてみることにしました。200～…

メニューが浮かばず、ポテトサラダとサケの塩焼き(お弁当用・袋から出して焼くだけ)です。

今日は寒い一日でしたね。こんな日にはクリームシチューといきたいところですが、汁物はタッパーに詰めて運べないので、肉じゃがに。けれどお肉は牛も豚も切らしているので、鶏手羽を使いました。サバの塩焼きとお浸し付きです。

春巻きにふと思いついて春雨を入れてみました。味が深まったような気がします。倹約のため海鮮ミックスは使わず、カニカマを入れてみましたが、美味しく食べられました。

昼 タコライス 夜 なす汁・お刺身 久し振りに夫と二人きり。昼は野菜たっぷりでスパイシーなタコライス。 午後から二人で買い物に出かけ、手頃なお刺身を買ってきました。アジとイナダ、どちらも新鮮ではありましたが、味が薄かったようです。たたきや、「か…

簡単炒飯！お味噌汁はほうれん草のお浸しの残りをもやしと一緒に仕立てました。

我が家で作業中の娘のために昼食を用意しました。スーパーで久しぶりに見たので買っておいた「ニンニクの芽」です。牛か豚肉で炒めたいところ、あいにくどっちも切れていたのでハムで。それでも美味しかったですね～。

夫が職場への差し入れのふきを大量に分けて頂いてきたので、煮物を作りました。ほろにがの美味しさがたまりません。牛ステーキは６人で分けると見事に「これっぱかし～！」となってしまったので、レンチンの鶏手羽を急遽追加しました。

今日は汗ばむ日でした。さっぱりとしたおろしうどんを食べたかったので、娘一家への差し入れはかき揚げにして、一緒に美味しく頂きました。

今朝産直の箱にチシャが入っていたので、添付されていたレシピ通りに梅干し和えを作りました。しょっぱかったですが、鶏唐が沢山になってしまっていたので、口直しに調度良かったかもしれません。

昼 袋麺 夜 エビ・ほっけフライ 昼はインスタント麺。夜は娘の注文で海老フライと小松菜のお浸しです。

ゴールデンウイークが終わって、夫は昨日(土)・今日(日)と出勤です。 私の方は孫の顔も見れず、終日のんべんだらりと過ごしておりました。 老夫婦二人の食事はなるべく簡単・安価を目指しています。ジンギスカンはもやしたっぷりの付け合わせ、酢の物は海鮮…

今日はあまり時間がなかったので、簡単にカレーライス。スパイスも足りないものがあって、カレールーは市販品を使いました。正直いまいち深いコクが足りません。明朝の煮返しには、カレー粉缶を追加してみます。

ピーマンの肉詰めもオーブンで焼いてみました。大分手間が省かれ、大助かりです。