4月15日(水)鯛料理・常備菜

冷凍庫に残っていた丸鯛をようやく処理しました。てんぷらとアラ汁のニ品のみ、まことに勿体無い使い方です。塩焼きもしたかったのですが、三枚下ろしがきれいに出来なかったので、身がボロボロになりそうで避けました。

常備菜は筍の煮付とかぼちゃの煮付。筍は出来合いのおかずをよく買います。今年は旬の筍が糠付きでスーパーでそんなに高価でもなく売っているので、初めてトライしてみました。味付けはそっくり同じに、その上旬の若々しい味が楽しめ、2～3袋分が出来て、中華の素材も若干作れたので、元も取れました。明日も手に入るのならもっと挑戦してみたいです。