2月24日(水)の献立 すき焼き

もう一週間ほどかなり重い風邪をひいています。市販薬を対処療法的に頓服するだけなので、なかなか治りません。この(土)(日)や(祝)などせっかくのお休みだったのに、料理を作る気力が出なく、娘一家には外食で済ませてもらいました。

今日、新年度4月からの異動を内示され、勤務時間の短縮ともう少し業務に踏み込んで働くことが出来る可能性が出てきたので、やる気を奮い起さねばなりません。再就職からのこの1年、コロナ禍もあり、心身ともに苦しんできた時間を無駄に終わらせることなく、頑張らないと！

で、今日は力を付けるための「すき焼き」！夫の嫌いな葱(かつ私の大好物)を先に炒めて器に取り、後は冷蔵庫に残っていたもので作りました。甘いシャキトロの葱をたくさんいただいて大満足です！