대장금 제13부
大長今13話
"Dae Jang Geum ” EP13.Cameo
味を描く能力
Ability of drawing taste
2013/08/31 YOKO(日本語・英語訳)
한상긍：
그건 다시 찾을 것이다. 또한 다시 찾지 못한다하더라도,
クゴﾝ タシ ﾁｬﾄﾞｳﾙ ゴシダ ｯトハﾝ タシ ﾁｬｯチ モタﾝダハドラド
味覚はまた戻るはずよ。そして、もしまた戻らないとしても、
The taste would surely recover. Even if it will not recover,
너에게는 음식을 하는 자에게 필요한 두 가지 능력이 있다!
ノエゲヌﾝ ウﾑシグﾙ ハヌﾝ ﾁｬエゲ ピﾘｮハﾝ ﾄｳ カジ ヌﾝﾘｮギ イｯタ
お前には料理を作る者に必要な二つの能力がまだあるわ。
you still have two abilities that are necessary for the people make cooking.
음식을 하는 데는 두 가지 능력이 필요하다.
ウﾑシグﾙ ハヌﾝ デヌﾝ ﾄｳ カジ ヌﾝﾘｮギ ピﾘｮハダ
料理を作るには二つの能力が必要なのよ。
This two abilities are necessary for us.
하나는 그야말로 손맛이다. 천부적인 재능으로 손맛을 가진 사람도 있고,
ハナヌﾝ クヤマﾙロ ソﾝマシダ ﾁｮﾝブｼﾞｮギﾝ ﾁｪヌﾝウロ ソﾝマスﾙ カジﾝ サラﾑド イｯコ
一つは勿論「料理の腕」よ。天賦の才能として「料理の腕」を持つ者もいるし、
First, of course an ability of cooking. Some people are given it natural.
피나는 노력으로 잘 잰듯한 맛을 내는 사람도 있어.
ピナヌﾝ ノﾘｮグロ ﾁｬル ｼﾞｪﾝﾄﾞｳタﾝ マスﾙ ネヌﾝ サラﾑド イｯソ
血の滲むような努力をして正確な味を出す者もいる。
Others do tough efforts to make taste correct.
너는 피나는 노력도 했으려니와 천부적인 손맛도 있어.
ノヌﾝ ピナヌﾝ ノﾘｮｸド ヘｯスﾘｮニワ ﾁｮﾝブｼﾞｮギﾝ ソﾝマｯト イｯソ
お前は血の滲む努力をしてきた上に天賦の料理の才能も有る。
You have done tough efforts. And furthermore, you are given an ability of cooking natural.
잠금：
하오나 맛을 보지 못하면...
ハオナ マスﾙ ボジ モタﾐｮﾝ
ですが、味覚を失ってしまったのでは…
But I’ve lost the taste...
한상긍：
맛을 보는 것은 음식을 먹는 자에게 더 필요한 것이다.
マスﾙ ボヌﾝ ゴスﾝ ウﾑシグﾙ モﾝヌﾝ ﾁｬエゲ ト ピﾘｮハﾝ ゴシダ
味覚が必要なのは料理を食べる方の人よ。
You know who needs the taste, it’s an eating people, not a making one.
맛을 보지 못하는 꼬부랑 할머니도
マスﾙ ポジ モタヌﾝ ｯコブラﾝ ハﾙモニド
味の分らなくなった腰の曲がったお婆さんだって、
Even though a bent old woman who lost the taste,
제 아들에게 주는 된장조치는 맛있게 끓인다.
ﾁｪ アﾄﾞｳレゲ ｼﾞｭヌﾝ テﾝｼﾞｬﾝｼﾞｮチヌﾝ マシｯケ ｯクリﾝダ
我が子にはおいしい味噌鍋を作ってやれるものだわ。
she can make delicious miso stew for her son.
두번째로 필요한 능력, 나에게도 있지 않고 최상궁에게도 있지 않는 능력！
ﾄｳボﾝｯﾁｪロ ピﾘｮハﾝ ヌﾝﾘｮｸ ナエゲド イｯチ アﾝコ ﾁｪサﾝグﾝエゲド イｯチ アﾝヌﾝ ヌﾝﾘｮｸ
二番目に必要な能力、私にも備わっておらず、チェ尚宮にも無い能力!
Second, no one has this ability, Madam Choi nor I also don’t have,
또한 금영이에게도 있지 않는 능력
ｯトハﾝ クﾐｮﾝイエゲド イｯチ アﾝヌﾝ ヌﾝﾘｮｸ
そしてクミョンにも無い能力
Keum Young neither.
그것이 네게는 있다 !
クゴシ ネゲヌﾝ イｯタ
それがお前にはあるの！
But you have!
음식을 하는 자에게 가장 필요한 능력 그것이 네게는 있어.
ウﾑシグﾙ ハヌﾝ ﾁｬエゲ カｼﾞｬﾝ ピﾘｮハﾝ ヌﾝﾘｮｸ クゴシ ネゲヌﾝ イｯソ
料理をする者に一番必要な能力、それをお前は持っているの。
This ability is most necessary for cook, and only you have.
잠금：
그것이 무엇입니까?
クゴシ ムオシﾑニｯカ
それは何でしょうか？
What is it ?
한상긍：
그것은... 그것은 맛을 그리는 능력이다.
クゴスﾝ クゴスﾝ マスﾙ グリヌﾝ ヌﾝﾘｮギダ
それは…それは「味を描く能力」よ。
It’s …It’s an ability of drawing taste.
잠금：
맛을 그린다구요?
マスﾙ グリﾝダグヨ
「味を描く」んですか？
“Drawing taste”?
한상긍：
그래. クレ そうよ。 Right !
니가 광천수로 임금님의 냉국수를 만들었을 때와
ニガ ｸｱﾝﾁｮﾝスロ イﾑグﾑニメ ネﾝグｸスルﾙ マﾝﾄﾞｳロｯスﾙ ｯテワ
お前が泉の水で王様の冷麺を作った時のこと、
You made cold wheat noodles with mineral water and served it to the King...
또 어선경연 때 숭채만두를 했을 때를 생각해 보거라.
ｯト オソﾝｷﾞｮﾝヨﾝ ｯテ スﾝﾁｪマﾝﾄﾞｳルﾙ ヘｯスﾙ ｯテルﾙ セﾝガゲ ボゴラ
そして…御膳競技の時に白菜の饅頭を作ったことを良く考えてごらん。
And you made the steamed chinese cabbage dumplings at the time of Royal kitchen competition. Think about it!
너는 왜 광천수로 냉국수의 국물을 하면
ノヌﾝ ウｴ ｸｱﾝﾁｮﾝスロ ネﾝグｸスエ クﾝムルﾙ ハﾐｮﾝ
お前は何故泉の水で冷麺の汁を作ったら、
Why did you think that it would be good
맛있을 거라 생각을 했느냐?
マシｯスﾙ コラ セﾝガグﾙ ヘﾝヌﾆｬ
おいしいだろうと考えたの？
if you made the soup of the cold noodle with mineral water?
잠금：
그건 소당리 매월당의 물이 동치미 국물의 맛을 훨씬 더해 줄 거라고.
クゴﾝ ソダﾝリ メウｵﾙタﾝエ ムリ トﾝチミ クﾝムレ マスﾙ ﾌｫﾙｯシﾝ トヘ ﾁｭﾙ コラゴ
それはソダン村の水だったらトンチミの汁の味を引き立てるだろうと。
Because, water in SohTang village can enhance taste of the juice of DongchiKimchi.
한상긍：
숭채만두는?
スﾝﾁｪマﾝﾄﾞｳヌﾝ
白菜の饅頭は？
How about the chinese cabbage dumplings?
잠금：
숭의 질감과 맛이 만두 속의 채소들과 조화를 이룰 것이라...
スﾝエ チﾙガﾑガ マシ マﾝﾄﾞｳ ソゲ ﾁｪソﾄﾞｳﾙガ ﾁｮワルﾙ イルﾙ ゴシラ
白菜の食感と味が饅頭の中の野菜と調和するだろうと…。
I thought chinese cabbage texture would make good taste and harmonised with vegetables of the dumplings...
한상긍：
그래 그것이다. 너는 어떤 재료와 다른 식재료가 더해졌을 때
クレ クゴシダ ノヌﾝ オｯトﾝ ﾁｪﾘｮワ タルﾝ シｸﾁｪﾘｮガ トヘｼﾞｮｯスﾙ ｯテ
そう、それよ。お前はどんな食材を他のものと合わせた時に、
That’s it ! You can get an inspiration how to mix
그것이 어떻게 조화시켜
クゴシ オｯトケ ﾁｮワシｷｮ
それがどう調和し
various cooking ingredients.
맛을 더 좋게 만들 것인지 더 나쁘게 만들 것인지를 안다.
マスﾙ ト ﾁｮケ マﾝﾄﾞｳﾙ コシﾝジ ト ナｯプゲ マﾝﾄﾞｳﾙ コシﾝジルﾙ アﾝダ
味をより良くするか、また悪くするか分かるのよ。
You know how to make them good taste in harmony.
그것이 바로 너의 맛을 그리는 능력이다.
クゴシ パロ ノエ マスﾙ グリヌﾝ ヌﾝﾘｮギダ
それが、まさにお前の「味を描く能力」なのよ。
It’s perfect your ability of drawing taste.
味覚を失ったチャングムを決して見捨てようとしないハン尚宮様。
幼い頃からの修練は終に二人に生きる活路を開いた。基本を厳しく身に付け、そして創造力で花咲かせる。どんな職種にも通ずることだが、特に料理に必要だとは、さすが女性の手による脚本である。
2020年12月31日に動画を削除しました。
著作権についての私の理解は12月29日のメッセージ通りです。
youtubeで動画の掲載が出来るようになりましたら、再度アップロードします。
